Programma Toer de Geuze @ Den Herberg
We verwelkomen jullie graag op de Toer de Geuze @ Den Herberg op zaterdag 4 en zondag 5 mei.
Al onze bieren, alsook enkele primeurs kunnen dan volop geproefd en gedronken worden.
Doorlopend zijn er gratis rondleidingen in de brouwerij, en wie thuis nog wil nagenieten van al dat lekkers, kan terecht in de Shop.
De Geuze Magnumflessen zullen terug beschikbaar zijn! 😊
Een hongertje tussendoor? Er zijn warme en koude gerechten voorzien aan de Brouwerij, Bij Piek en in het Café.
Een hongertje ’s avonds? Dan kan je nog terecht in het Café!
De kleinsten kunnen zich helemaal laten gaan op het springkasteel en de schminkstand.
(Geen paniek, voor de groten is er ook iets voorzien)
Net zoals vorige editie wordt de Zennestraat afgesloten en mogen we opnieuw gebruik maken
van het prachtige terras van “Bij Piek”.
Wie nog niet direct naar huis wil, kan in het café nog nagenieten van een optreden
van Travelin’ Band (Tributeband CCR). Dit op zaterdagavond om 20u30
Alles is toegankelijk voor rolstoelgebruikers.
WAT - WAAR - WANNEER – HOE (Programma en Praktisch da ze zeggen)
PRIMEURS
Geus Genereus (gemaakt met lambieken van 4-5 en 6 jaar oud)
Kriekenlambiek
Proefpallet lambiek ; Vosse -1-2-3-4-5-6 jaar oude lambiek
Geuze en Kriek van ’t Vat
ETEN
BROUWERIJ : Stoofpot – Ballekes met kriekskes – Veggie Pasta
CAFE : Speciale schotel – Hammeke in mosterdsaus - De Usual Stuff
BIJ PIEK : Boerenboterhammen – Quiche – Seizoensbokaaltje
+ dessertjes van Patisseriem
OPENINGSUREN
BROUWERIJ EN BIJ PIEK :
Zaterdag 11u – 20u Zondag 10u – 18u
CAFE :
Zaterdag 11u - 3u Zondag 10u - 1u
PARKEREN
Bussen : Gemeenteplein
Auto’s : voormalig Kaatsplein
Fietsen : Rechtover Café - achteraan in Zennestraat en Pleinen
OPENBAAR VERVOER
Treinstation van Halle of Buizingen , beiden op 15 min wandelafstand
Bussen De Lijn 810 – R55 – R54
'Den Herberg' een uit de hand gelopen passie...
In 1998 kreeg Bart Devillé het idee om met zijn gezin naar Frankijk te trekken en wijn te gaan bouwen. Ann Heremans, de vrouw van Bart, vond dit een te gewaagd avontuur aangezien ze op dat moment vijf kinderen grootbrachten. Ann stuurde haar man vervolgens naar de infodagen van Coovi te Anderlecht. Hier wilde hij starten met de cursus wijnbouwer tot hij een kennis tegenkwam, Peter C. Die gaf op dat moment de cursus brouwen. Bart was vrij vlug overhaald om deze cursus te volgen. Zo kon hij een heel jaar door brouwen en bleven ze in België. Bij wijnbouw hangt alles namelijk af van één oogst per jaar. Bart en Ann volgden datzelfde jaar nog hun lessen.
Snel gingen de experimenten in eigen keuken van start. De eerste brouwsels maakten ze in grote, oude soepketels overgenomen uit een grootkeuken. Hierdoor konden ze per brouwsel 200 liter bier maken. De verschillende brouwsels kregen een nummer of letter op de kroonkurk. De vrienden kwamen proeven en vonden het goed. Nog steeds zijn er vrienden die herinneringen ophalen en vertellen over "de 12 of de 15, dat was ne goeien he". Meer en meer kwam de vraag om onze bieren te kopen.
In het jaar 2000 kochten ze hun huidig pand te Buizingen. Het stond al enkele jaren leeg en was oorspronkelijk bedoeld als stockageruimte voor materialen van de firma Decodal, de bouwonderneming van het koppel. Nadien kwam meer en meer het idee om er een officiële brouwerij van te maken. Bart zocht naar tweedehands materiaal om zijn brouwerij uit te bouwen. Van oude melkkoeltanks maakte hij de kookketel en de filterkuip. Alles is afgewerkt met mozaïektegels, geplaatst door Bart en zijn team.
Bij het bouwen van de brouwerij dacht men ook aan de verkoop van het bier. Het pand diende vroeger als café en feestzaal 'De gouden lantaarn'. Het idee om dat café nieuw leven in te blazen was geboren. Ongepland was het café af voor de brouwerij. Café Den Herberg opende op 1 februari 2007. Het werd al snel een familiezaak. Bart als brouwer, Ann en oudste zoon Akke achter de toog.
In de beginjaren gebeurde er heel wat werk manueel, het bottelen en etiketteren bijvoorbeeld. Flesje per flesje in en af de vulmachine nemen. De etiketten werden één voor één door een rolmachientje gehaald en opgeplakt. Wat later werd er geïnvesteerd in een gebruikte etiketteermachine. De flesjes plaatsten ze in grote appelsiendozen, later in neutrale bakken en nog een paar jaar later hadden we onze eigen bakken met logo. In 2015 schaften ze een volledig samengestelde gebruikte bottellijn aan. Een jaar later twee grote gisttanken goed voor 4 brouwsels.