Devillé's Whisky's
Devillé's Whisky 8Y
Devill’s Whisky – 8y – Abfüllung 11/2022
Der erste Eindruck dieser kräftigen Nase ist eine Mischung aus tiefroten Kirschen und weißer Schokolade.
Eine weiche Cremigkeit von Kakaobutter geht über in eine leichte Eichennote mit Vanille, gelben Früchten und Birnenkompott.
Mit etwas Wasser wird die Fruchtigkeit verstärkt und wir entdecken noch mehr Birne, Apfelmus, Aprikose bis hin zu Holunderblüten und Litschi.
Am Gaumen zeigt sich eine weiche, aber intensive Schokoladenpraline mit Kirschlikör, die sehr langsam in Butterscotch mit Haselnuss und Mandel übergeht.
Mit etwas Wasser erhalten wir zusätzliche Frucht und eine warme Würze mit sanfter Paprika im Abgang. Die Tannine sorgen für eine leicht trocknende Holznote.
Ein schöner langer Abgang mit einer reichen Palette von Früchten wie Kirschen, Trauben, Birne und Pfirsich.
Dieser ungefilterte Small-Batch-Whisky mit einer Farbe zwischen kastanienbraun und dunkler Bronze kann sowohl in Fassstärke als auch leicht verdünnt genossen werden.
Er bleibt rein und man erhält verschiedene Akzente im Bouquet. Die lange Reifung dieses Whiskys in STR-Fässern (rasiert, getoastet, neu verkohlt) hat ihm eindeutig gut getan.
Devillé's Whisky 4Y
Devill’s Whisky – 4y – Abfüllung 11/2024
Dieser Whisky ist vollständig in SRT-Fässern (shaved, toasted, re-charred) in Lembeek gereift. Gepfeffert mit einer vollen, cremigen Textur, einer subtilen Note von Eiche, Vanille und Pflaume.
Im cremigen Nachgeschmack entfaltet sich eine komplexe Harmonie aus Pfeffer und Koriander, die jeden Schluck zu einer wahren Wohltat für die Sinne werden lässt.